常溫美式為什么這么難喝 冰咖啡為什么沒那么苦

奇聞趣事 編輯: 來源:大娛樂綜合 時間:2023年08月08日 14:54:54

  買好的冰咖啡,不小心放涼了以后,就會感覺非???,有些人常溫美式比中藥還難喝,那么,冰咖啡為什么沒那么苦?下面小編就帶來介紹?! 〕孛朗綖槭裁催@么難喝  研究發現:我們的

  買好的冰咖啡,不小心放涼了以后,就會感覺非???,有些人常溫美式比中藥還難喝,那么,冰咖啡為什么沒那么苦?下面小編就帶來介紹。

  常溫美式為什么這么難喝

  研究發現:我們的舌頭上存在一個名為“TRPM5”的陽離子通道。它會在溫度上升的時候啟動,來誘發味覺感受細胞去極,強化我們的味覺感知能力。冰美式加冰后,低溫狀態會讓TRPM5關閉,從而屏蔽掉咖啡部分風味,讓它變得更容易入口。除此以外,少數擁有熱品嘗器(TTS)遺傳變異的人,還會在溫度變化的時候出現苦味、金屬味一類的風味幻覺,讓自己在品嘗常溫美式的時候,感受到一種“苦上加苦”的別樣體驗。

  冰咖啡為什么沒那么苦

  溫度較低的時候,味蕾部分罷工,就能自動屏蔽一些不好的風味,例如……咖啡因。

  雖然很多打工人就指著咖啡因提神,但吃著打工的苦,實在不想再吃咖啡因的苦。同樣濃度的咖啡因,在20~30℃嘗起來最苦。當你剛點了冰咖啡,還沒喝幾口就被叫去處理工作,回來之后咖啡早就不冰了,那簡直是苦上加苦。

  喝冰美式咖啡要注意這些

  當心冰美式咖啡中的糖分陷阱:冰美式咖啡中常常添加糖漿、糖果、奶油等甜味源,以增加口感和吸引力。然而,這些添加物含有大量的糖分,攝入過多可能導致血糖波動、肥胖和糖尿病等健康問題。因此,建議選擇低糖或不加糖的冰美式咖啡,或者選擇天然的替代品如蜂蜜或椰子糖。

  小心冷飲中的刺激劑:

  雖然適量的咖啡攝入有助于提神和注意力集中,但過量攝入可能導致失眠、心悸、焦慮等副作用。尤其對于孕婦、兒童和對咖啡因敏感的人群,應限制冰美式咖啡的攝入量。

  注意飲品配料隱含的危險物質

  冰美式咖啡中的配料也是我們需要關注的。例如,某些糖漿中含有高果糖玉米糖漿,這種添加物與肥胖、心臟病和糖尿病的風險增加有關。奶油和奶制品中的飽和脂肪和膽固醇也可能對心臟健康不利。建議選擇低脂、低糖的替代品,如植物奶或低脂奶。

  當心掉入假清涼的健康誤區

  冰美式咖啡給人一種清涼的感覺,讓人誤以為它可以有效解暑。然而,事實是,冷飲只能暫時緩解口渴,而不能真正降低體溫。過量飲用冰美式咖啡可能導致身體過度消耗熱量,進而引發體內的熱量不平衡,給身體帶來負擔。


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